Zakwas ze starej książki szwedzkiej robi się przez 5 dni, ale warto!
2. Trzymać przez trzy dni w ciepłym miejscu (26-30 stopni) i codziennie zamieszać.
3. Czwartego dnia wyłożyć do misko, dodać 200 g mąki i 2 dl ciepłej wody.
4. Piątego dnia dodać 2 dl wody oraz 200 g mąki i rozłożyć na stole do wyschnięcia. Ja suszylam w piecyku w temp. 50-70 stopni.
5. Można dodatkowo rozdrobnić w moździerzu.
Zakwas
1. Wymieszać 2 dl ciepłej wody i 200 g mąki pszennej (lub żytniej) oraz jednio starte jabłko. Włożyc do słoika z zamknięciem.2. Trzymać przez trzy dni w ciepłym miejscu (26-30 stopni) i codziennie zamieszać.
3. Czwartego dnia wyłożyć do misko, dodać 200 g mąki i 2 dl ciepłej wody.
4. Piątego dnia dodać 2 dl wody oraz 200 g mąki i rozłożyć na stole do wyschnięcia. Ja suszylam w piecyku w temp. 50-70 stopni.
5. Można dodatkowo rozdrobnić w moździerzu.
 | ||||
| Tak wygląda wysuszony zakwas |
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz