Zupa z soczewicy

Zupę tę możemy zrobić z soczewicy czerwonej, brązowej, zielonej lub... czarnej. Ja zmieszałam soczewicę czerwoną z zieloną. 

Składniki

2,5 dl soczewicy czerwonej

1,5 dl soczewicy zielonej

3 kostki rosołowe warzywne (lub wegańskie bez żadnej chemii w stylu glutaminianów lub inozynianów)

3 łyżki koncentratu pomidorowego

1 puszka pomidorów całych lub w kawałkach

bazylia świeża lub suszona

sól, pieprz

Wykonanie

1. Do garnka wlać 1,5 litra wody i dodać kostki rosołowe. Wsypać soczewicę. Gotować, aż będzie miękka.

2. Dodać koncentrat i pomidory z puszki.

3. Przyprawić solą, pieprzem, bazylią.